Ostrica

FRANCIA
Speciale Gillardeau

Gillardeau Special (oysters)

Uno dei marchi più conosciuti in assoluto nell’ostricoltura francese è quello della famiglia Gillardeau. La piccola azienda di famiglia fondata 110 anni fa, in riva al mare vicino a La Rochelle e l’Île d’Oléron nella Francia occidentale, produce solo speciali ostriche, le più richieste dagli chef europei. Dalle origini ai giorni nostri, con il lavoro e la ricerca di quattro generazioni i Gillardeau hanno creato uno dei più grandi tesori dell’universo gastronomico, che gli ha dato fama in tutto il mondo. Ci troviamo davanti a un’autentica delizia che combina: contundenza con raffinatezza, dolcezza con salinità, carnosità con tenerezza, un’ostrica concava che ha qualità innate estremamente delicate.

€ 4.00
BRETAGNA
Baia Mont Saint Michel, Normandia - Tkarskaya

Mont Saint-Michel Bay, Normandy Tkarskaya (oysters)

Più di un secolo fa, queste ostriche già partivano per San Pietroburgo per essere presentate sulle tavole degli zar che le degustavano con caviale e vodka. Perciò i simboli della città di Cancale e quelli degli zar della Russia sono stati messi insieme sotto la stessa araldica. Da allora le ostriche Tsarskaya continuano ad essere coltivate ed affinate dagli stessi produttori che, tramandando il saper fare di generazione in generazione, hanno portato fino ai giorni nostri questo prodotto unico dal gusto irripetibile.

€ 4.00
MAR MEDITERRANEO (Italia)
San Teodoro Sardegna - Tortoli Sardegna

Dentro la San Teodoro c’è un mondo. Apritela e sentirete la luce brillante del sole, la forza del vento, i profumi della macchia mediterranea… e il racconto di una storia, fatta di passione, determinazione e fantasia. La San Teodoro cresce regolare e rapida con un eccellente rapporto tra polpa e guscio, ed una persistenza in bocca lunga come la sua storia.Più che un prodotto dell’uomo, un prodotto della natura.

€ 3.50
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