Primi di Terra

Il risotto (Carnaroli “Ris. S. Mas simo”) alla trevisana e nebbiolo mantecato con robiola di Roccaverano (min. 2 per sone)
€ 24.00
Bauletti con ricotta di pecora e pistacchi di Sicilia su crema di melanzane e datterino confit
€ 12.00
I mezzi paccheri “Verrigni” con carciofi , guanciale di maialino nero di colonnata e riccioli di pecorino Toscano
€ 14.00
Fusilli con crema di zucca e cipolla rossa di Tropea caramellata
Anti pasta, specialità alimentare a base di legumi 100 % naturale con farina di legumi in proporzione variabile tra ceci, fagioli bianchi, piselli gialli decorticati.
€ 12.00
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