Pizzeria

Impasto Classico Altra Botte: ottenuto da una miscela di farine da noi selezionate di grani teneri macinati a pietra in purezza del Molino Quaglia. Portato a lievitazione e maturazionea più di 48 ore che dona loro croccantezza e al contempo un’alta digeribilità

Impasto Kamut Altra Botte: ottenuto dal puro grano Khorasan (cultivar denominazione), impasto a lunga lievitazione controllata, leggero soffice e molto digeribile.

Pizze Tradizionali
MARGHERITA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte) € 5,00
REGINA MARGHERITA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, mozz. di bufala, pomodorini, basilico) € 8,00
NAPOLETANA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del Cantabrico, origano, basilico) € 7,50
TONNO & CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa di Tropea) € 7,50
DIAVOLA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, salame calabrese piccante) € 6,00
FRUTTI DI MARE
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, frutti di mare, cozze e vongole) € 8,00
VEGETARIANA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno) € 8,00
QUATTRO STAGIONI
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, prosciutto cotto) € 7,50
CAPRICCIOSA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, prosciutto cotto, acciughe, olive) € 8,50
BUBÙ
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte) € 7,00
FANTASIA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, gamberi) € 8,00
CALZONE FARCITO
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, prosc. cotto) € 7,50
Pizze Gourmet
L’ALTRA BOTTE
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto di Praga, scamorza affumicata, rucola) € 8,00
MADREPERLA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, frutti di mare, carpaccio, crostacei, molluschi) € 13,00
BUFALA
(salsa pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico) € 7,50
ZINGARA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, radicchio, speck) € 8,00
SILANA
(salsa pomodoro, mozzarella di bufala DOP, porcini e capocollo Silano) € 8,50
CARDINALE
(Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, Prosciutto Crudo San Daniele 24) € 8,50
SOVRANA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini, capperi, olive, acciughe, frutti di mare) € 10,00
MELANZANE E PECORINO
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia lodigiana, melanzane, pecorino siciliano) € 8,00
PIZZA PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA E GRANA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di Latte, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, grana padano, rucola fresca) € 10,00
CONTADINA
(salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, scamorza affumicata, peperoni casalinghi) € 7,50
Pizze Gourmet bianche e focacce
CANTABRICO
(mozzarella fior di latte, acciughe del mar Cantabrico, pomodorini secchi, pecorino olio EVO al basilico a crudo) € 12,00
PIZZA TONNO FRESCO
(mozzarella fior di latte, carpaccio di tonno sashimi, cipolla rossa di Tropea, pomodorini pachino, olio EVO al basilico a crudo) € 12,00
PIZZA POLPO
(mozzarella fior di latte, Polpo, pomodorini secchi, olive Taggiasche e scaglie di grana) € 12,00
PIZZA D’AUTUNNO
(mozzarella fior di latte, crema di zucca, porcini, gamberetti) € 10,00
PIZZA AI FRIARIELLI
(mozzarella fior di latte, friarielli (cime di rape leggermente piccanti), salsiccia fresca, mozzarella di bufala DOP) € 9,00
PIZZA NDUJA
(mozzarella fior di latte, cipolla di Tropea, Nduja di Spilinga, pomodorini pachino, origano,olio EVO al basilico a crudo) € 9,50
FOCACCIA BOLOGNA
(Stracciatella di Gioia del Colle, mortadella bologna igp, granella di pistacchio di Bronte e pomodorini confit) € 10,00
FOCACCIA DELLA CASA
(mozzarella di bufala DOP, pomodorini pachino, Crudo San Daniele 24 mesi, rucola, grana padano) € 10,00
FOCACCIA ALLE VERDURE
(zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno e pomodorini pachino) € 7,50
FOCACCIA BURRATA E SAN DANIELE
(Burrata di Gioia del Colle e Crudo San Daniele 24 mesi Az. La Glacere) € 10,00
Tutte le nostre pizze si possono degustare con impasto:
Impasto Kamut, aggiunta € 2,00
Gluten free (farina di riso), aggiunta € 3,00
Impasto Pala alla Romana € 2,00
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Tel. 0331 59 22 17 - info@ristorantealtrabotte.com